muerdago
etimuerdago

Muérdago

Leche cruda de cabra.

Coagulación ácido-láctica.

Moldeado a mano.

Madurado con moho.

180-200 g.

Al corte presenta 2 tonalidades diferentes, una blanca en el corazón y un cerco de color beige claro cerca de la corteza.
En corteza posee un olor que nos recuerda a setas silvestres y tierra húmeda. La zona blanca del corazón tiene notas a nata dulce, cítricos, cereales y frutos secos crudos. Regusto a hongos y frutos secos.